了黄天顺。
“我说老黄，你怎么给我的感觉，不高兴啊？”
孙越和龙五这时候也才注意到黄天顺，似乎从进门到现在，都是愁眉不展的样子。
“欢少爷，其实……”黄天顺有口难言。
杨欢有些不耐烦，“直接说，爽快点，别磨磨蹭蹭的。”
“其实，我们生意越好，亏损就越严重。”黄天顺鼓足了勇气说道。
杨欢呵呵笑了起来，“你脑子秀逗了吧，老黄，做餐厅的，客人越多越赚钱才对。”
但是很快，当他看到黄天顺那满脸愁苦的样子，立即意识到有些不对劲。
“欢少爷，米其林三星餐厅是一份殊荣，可也是一份压力，因为米其林会继续对已经获得资格的餐厅进行跟踪与考核，所以餐厅为了维持自己的星级，就必须要千方百计的保持住自己的质素，但如此一来，将很难维持收支平衡。”
黄天顺叹了一口气，“就好象龙虾，为了口感，只要最嫩的一部分虾肉切丁，其他的都弃之不用，这就导致食材的成本就已经高达百分之六十五到七十，就算不用水电费、餐厅租金和劳工费用，这样的成本都已经不可能维持一家餐厅的收支平衡。”
杨欢和孙越听了，都觉得很奇怪，他们还是第一次听说，米其林三星餐厅竟然是不赚钱的。
可全世界所有厨师却将这份殊荣看成是厨师界的诺贝尔奖。
这不是讽刺吗？
“一般来说，一星级能赚钱，两星级就需要开很多分店才能赚钱，而三星级基本上都是亏本。”黄天顺明显也深入了解过这里面的门道。
孙越有些好奇，“没有其他办法弥补吗？”
“有！”黄天顺点头。
“什么办法？”
“就是在三星级米其林餐厅的附近，经营一家普通餐厅，然后将三星级餐厅不用的食材，全部转移到这家普通餐厅使用，最大限度的节约成本，可就算是这样，依旧很难做到收支平衡，
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