评价下降，声誉降低，乃至于客人流失，结果便经营不善，走上了倒闭的道路。
这是一个难以兼顾的问题。
因此老板在挑选主厨的同时，主厨同时也是在挑选老板！
这彼此之间的关系是否能够融洽的问题，实际上可能要比主厨又或是老板实际上的工作能力显得更加的重要，毕竟这彼此之间若是能够磨合的好了，毫无疑问就能够挥出更大的力量，但是若不能磨合的号了，就会起到反作用，削弱了原本的力量。
这一点很重要。
也因此爱德华比较重视的说出了这个事。
“不错，不错，好的厨师真的都是很有个性的人，掌控权不要说是特别的强，对于细节也都是极为在意的，以至于为人也都是相当苛刻的，基本上是很难有人会受的了他们的，尽管他们在生活当中往往都是一个很不错的人，但是一来到厨房就完全是一个彻头彻尾的暴君了！”陆老人也是深有感触的样子，开口说道。
“这是理所当然的事啊，想要做出好的料理，若是连这个都做不到的话，还算是什么主厨！好像是我这样子的人，在厨房当中也绝对是自己掌控一切的，这是最基本的，我是主厨，我就是天！”黛丽丝不以为然，在失去了梦寐以求的主厨职位之后，她有点心不在焉的样子，但是听到这话之后，她却是不能继续的淡定下去了，急忙的开口说道，道出了她对于主厨职位的理解！
看她看来，什么掌控权极重，霸道什么的，难以相处，绝非是什么问题，而是一种身为主厨所必须的性格，而做不到这一点的人，虽然不一定就不是一个好主厨，但是却很有可能就真的不是一个好主厨，对于她而，简直是难以想象一个好的主厨会是一个没有脾气的人！
那简直是不可能的！
实际上就算是真的一个没有脾气的人，但是一旦成为了一个好主厨，他也会被迫的有了脾气，毕竟他管理的是一个厨房，而不只是自己家里面的自己的小小的烹调间，他的手下有各种各样的人
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