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第一百五十八章 资格考试正式开始!(第4/4页)
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法多不胜数,但是归根结底分为两大类。
一类是通过物理方式,比如用专用的肉锤对牛肉反复敲打,破坏牛肉内部的坚硬组织,达到让牛肉更加软嫩的效果。
另一类则是通过加入各种酶或者化学物质,比如柠檬汁、酒、生煎、蜂蜜等通过腌制使其反应,从而变得软嫩。
一类物理方法,一类生物化学。
两者可以二选一,也可以同时进行。
然而没等钱辰做出选择。
现场出现了很搞笑的一幕,让钱辰瞬间将方法一扔进了垃圾桶之中。
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