虾子白灼得很到位,基本上刚刚煮熟,虾肉不会显老,太生也不行,毕竟河鲜海鲜什么的,不煮熟的话还是有可能会感染上蛔虫病的。
在上汤的入味下,隐约可以感觉到虾子的鲜味更加凝实,不过由于放得不多,所以不仔细品尝的话,根本感觉不出来。不错,完全按照自己预想在发展。
“这虾子的味道,好鲜!”荀彧这个吃货自然也是开始动手,白灼虾直接这样吃其实也很鲜,不过若是蘸了酱汁,味道更是会进一步提升。
酸溜溜,加了姜丝的酱汁,吃起来很开胃,甚至把上一道菜的香浓给淡化,同时把虾子原有的鲜甜给凸显出来。
“诶?文若,这白灼虾……”曹仁疑惑的看向荀彧,怎么会没有反应。
“很鲜的感觉!总觉得,这股鲜味很强烈,但也仅仅是这样……对哦,好奇怪啊!”荀彧也意识到奇怪,为什么会这样?味道来说真的很好,可完全没有如同洪流,或者电流一般的感觉。
“真的?那我试试!”荀彧都没有反应,那么自己应该也没有反应。曹仁连忙拿起来尝试了一只,结果的确能够感觉到强烈的鲜味,但身体并没有太多的反应。
“哈哈哈,莫非无忧的厨艺真的退步了?”曹仁调侃道。
“就冲着你这句话,罚你一杯!”王庸举起手中的酒杯,向曹仁示意道。
“吃了那么多的菜,我还正想喝上一杯!要不,大家一起来一杯?”曹仁直接提议道。
“干杯!”众人自然没有异议,于是纷纷举杯,一饮而尽。酒液刺帮厨都能做,不过有些菜还需要他亲自把关的工艺很复杂,可没办法轻易交给别人。
三小时前,也是晚宴举行前两小时,他已经带着帮厨们杀鸡,放入水中漂两刻钟时间,然后清洁血污,剁去鸡爪;在这之后,投入沸水之中,煮约三十分钟。
取出后,割去腿骨上的筋,放入蒸盆,注入肉汤,以淹没鸡身为度。加入上汤,将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上,
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