公共汽车，顾依依凭着记忆很快找到了穗市酒家。
“吃在穗市”！顾依依马上开启了她的美食之旅。
只一个人，没有选择去包房，就坐在了大堂最内侧角落里的散座上。
点了文昌鸡、红棉嘉积鸭、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞、椰皇擘酥角这几道传统名菜和点心，顾依依又要了一壶普洱，悠闲地坐着，慢慢饮着茶等菜。
虽然不是周末，但大堂里的食客并不少，有一家人出来改善生活的，也有个朋友小聚的。
在一片喧杂之中，顾依依所处的角落愈发显得安静和不引人注目……
第一千一百一十七章热心肠
半个小时之后，菜肴6续上齐了。
顾依依细细品尝着。
这个时候，穗市酒家虽然没有太多的创新菜，但这几道传统名菜却做得极为到位。
也许是因为厨师们每天都在重复烹制它们吧，对于一般的主妇来说都可以熟能生巧，更何况本就是厨艺高超的大厨呢。
顾依依第一筷子就夹起了一块文昌鸡，它是诞生在穗市酒家的一道非常经典的名菜！
众所周知，文昌鸡与加积鸭、东山羊、和乐蟹并称为琼省四大名菜，而文昌鸡更是其中的翘楚！
根据清代的《岭南杂事诗钞》记载，文昌鸡是把雄鸡的肾塞进雌鸡的肚子里，让鸡变成“阴阳鸡”，于是既不管生蛋又不管打鸣，闲着没事每天养精蓄锐，自然就越长越肥。
但事实上，文昌鸡是起源琼省文昌县潭牛镇天赐村的一个散养鸡种，在放养过程中常食村里的大榕树掉在地上的榕树籽而长成的。
总之让鸡吃得好、走得欢，自然肌肉紧实味道美，文昌鸡才会如此美味。
那么，琼省的文昌鸡是如何进入的穗市呢？
据说一九三六年，当时的民国财政部长宋子文在文昌县筹备开大会，要求下属各县选送当地名产，不料西安事变爆发。
于是，宋子文只能急
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