是给腊肉打一个味道基础。”
“最好的东西，当然是要留到最后，升华腊肉整体的风味。”
夏杰和屏幕前的观众们详细介绍起在烟熏腊肉的时候，留着的木屑应该如何使用。
“原来是这样子，我明白了。”
“原来木屑是用来最后进行一次提香环节的啊，我明白了。”
“这样说来，其实木屑完全没有必要准备太多，所以才使用了边角料，毕竟需求量不大。”
“我开始期待最后做出来的腊肉，味道尝起来会有怎样的风味了。”
“不愧是华夏美食的集大成者，能够想出这样的点子，可以可以。”
大家在直播间里讨论起使用木屑，会使得腊肉的香气达到什么程度。
而夏杰也正在准备第二次的熏制。
正如刚刚他所说的那样，熏制的过程如果想要腊肉有着更加浓烈的烟熏味道的话，需要用慢火。
而慢火产生的白眼并没有大火那样的猛烈，所以需要多点燃几次，才能够让被烟熏的腊肉更加的入味。
慢工出细活，说的就是夏杰现在烟熏腊肉的过程。他又不赶时间，自然想要做到最好的程度。
在夏杰烟熏腊肉的过程之中，大卫打来了电话。
“嗨，亲爱的杰，我想要将拍卖会定在一周之后，在魔都举行，你觉得合适吗？”
电话之中，大卫对着夏杰询问道。
“行啊，我没问题啊。那这段时间就麻烦你来卧牛村，将需要展出的物品带上了。”夏杰对着大卫回应道。
“没问题，我现在就安排人，去把那些价值连城的宝贝带上，这可是咱们两人的机会，一定不能够出任何的差错。”大卫讲话的语气变得有些严肃。
显然，大卫对这一件事十分地上心。
虽然夏杰不怎么在乎拍卖会究竟能够拍出多少钱，但是大卫不一样。
大卫是一个收藏家的同时，也是一位商人。
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