emsp; “今天准备做个京城的传统名菜：黄焖鱼翅，做法倒是不复杂，关键是就耗时间，不过这会还早，所以咱们就开做了。”
  “原料也就是桌上这些，鱼翅，鸭子，老母鸡，干贝、火腿等等。”
  说罢，夏杰先将鱼翅整齐地码放在竹箅子上，然后处理好干贝和火腿。
  炉灶生火，鱼翅连同竹箅子先放入锅内，接着将鸡鸭放在另外一个竹箅子上，直接压在鱼翅上面。
  随后把葱段姜片丢到锅内，倒入清水，用大火烧开去腥。
  夏杰拍了拍手：“这第一阶段算是完成了，下面就是要小火慢炖的功夫喽，起码要三到五个小时，千万别心急啊！”
  “我去，怪不得大酒店的鱼翅卖得贵，做起来真麻烦啊！”
  “败退败退，看来我挡不住这场浩劫！”
  “这吃鱼翅真是讲究啊，和上次的糖心鲍鱼差不多了！”
  “小到一碗蛋炒饭，大到鱼翅鲍鱼，神厨杰都拿捏得妥妥的，高手啊！”
  “有如此用心的厨师，这菜又怎么可能不好吃呢？”
  ……
  因为这道菜的时间漫长，所以夏杰又做了几道菜，中午的时候，先让老爷子和姜乐吃了起来。
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