火候。
  单凭个人能力来说，约翰逊也比不过其他厨师，今天他们之所以敢站在这里，也全是依托山村小杰的菜谱罢了。
  因此约翰逊也没法对手下人提供什么帮助。
  不过约翰逊还是抽出空来，安慰了帮厨一句。
  “没事，我的老伙计，咱们前面上菜慢一点没关系，这第一回合最重要的还是要看主菜做的怎么样。”
  “好了，现在已经准备得差不多了，等到咱们上主菜的时候，一定能把这个度追回来的，所以保持平常心，明白吗？”
  “老板，我知道了！”
  在约翰逊的一番安慰下，手下也是打起了精神，全心全意的做起了菜。
  不一会儿，他们也将头盘，头汤还有副菜提交了上去。
  回来的时候，帮厨还留意了一下评委们和观众的反应。
  开水白菜这种菜品别哪怕是在华夏餐厅也不常见，一上菜，三位评委和一百名美食家也是颇有些意外。
  “热水白菜，这是什么菜名？就是用热水烫了一下白菜吗？”
  “看上去好寡淡啊，这玩意儿用来做头汤真的好吗？”
  “毕竟是一家小餐厅的菜品，根本拿不出什么好东西，只能敷衍人吧。根本不用尝，我就知道它一定不好喝！”
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