，果木燃烧充分，鸭子受热均匀火力强烈，皮下脂肪化掉，烤炙的鸭子表面色泽金黄油亮，干焦皮脆，口感焦香，接近南方的油酥鸭口味。就老北京的习惯口感来说，更多的人还是习惯吃便宜坊的闷炉烤鸭，鸭皮入口即化，鸭肉嫩嫩的，就一个字“香”。
这两种烤鸭李忠信都比较喜欢吃，他觉得，味道都不错，特别是便宜坊的烤鸭，李忠信总觉得要比全聚德的这个时候好吃一些。
坐在封半山开着王德庆的最新款的忠信富康轿车当中，李忠信看着车窗外面的情形。
这个时候，京城满大街最多的是黄色的小面的，其中也有一部分轿车和中巴车，再就是大客车了。
这个李忠信也是知道一些的，九十年代初期，京城这边开始对出租汽车实行颜色标准化管理，黄色成为出租车的标准颜色。
这其中呢！大部分都是面的，因为这个面的的价格低廉还比较实惠，1o块钱1o公里，不但能挤进好几个小伙子，更能放下自行车、电视机等大件物品，成群结队，走街串巷，养护低廉。
这个时候的面的有很多品牌和型号，但是由于长相雷同，大家很难分辨，李忠信大致记得，应该是有什么柳州五菱11og、昌河ch—11ox、长安、大TJ11o、吉林11o型等等，其他的李忠信就不清楚了。
之所以李忠信知道这个事情，是因为忠信公司在京城这边也是搞起来了出租车公司，专门用忠信富康轿车作为出租车来跑的。
忠信富康的出租车在这个时候也不是很贵，基本上和面的的价格一样，不过却是比面的要好看很多。
李忠信看着过往的车辆，他现了一个问题，他看了那么半天的出租车，却是一台忠信富康的出租车也没有见到，李忠信觉得很是尴尬。
不过呢！李忠信一想也是想明白了，京城有多大，京城的出租车有多少，忠信公司的出租车公司在这个时候的份额或者说是占有率才有多少，看见了或者是看见多了，那才是不正常的。
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