他们在上面的一间小餐厅里用餐，侍者还兼打扫卫生，并给他们洗碗碟。
  这里的人除了有半个钟头左右的时间休息，一般都是从早上七点一直干到夜里九点一刻。
  一开始洗餐具，然后擦员工餐厅的桌子及地板，擦亮玻璃杯和刀具，端饭菜，又去洗餐具，然后端更多饭菜，洗更多餐具
  活不难干，除了去厨房端饭菜时。厨房如同地狱，火光照得里面红堂堂的，咒骂声和锅碗瓢盆的撞击声震耳欲聋。里面热得除了炉灶，所有金属器皿都包了布。炉灶在中间，十二个厨师在炉前窜来窜去，脸上淌着汗，也不管头上还戴着白帽子。
  他们周围是几张台子，边上一帮侍者和洗碗工端着盘子吵吵嚷嚷。厨工则光着上身，又是捅炉灶，又是用沙擦洗大铜锅。大家好像都在赶时间，脾气很大。
  九九七啊！艾伦威尔逊感叹，这个时代老牌帝国主义的日子也不好过，他并不认为这里的服务，就比纽芬兰的华工轻松，只能说劳累的地方不一样，时间在这摆着，没有什么轻松愉快的事情。
  被艾伦威尔逊恶趣味所震惊的人事部经理，一脑门的汗，这位年轻的白厅绅士，会不会对酒店后台的环境所不满？
  平心而论有一点，不过艾伦威尔逊没有过于纠结这个问题，这个年代的伦敦餐饮业，应该也都差不多吧？
  心里知道这种情况早晚要整顿的艾伦威尔逊离开了后厨，等着自己的同事们下班。
  一个小时之后，大厅已经高朋满座，衣冠楚楚的绅士们互相交流，话题从莫
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