都可以干这个活。
  “一定要把土豆上的泥洗干净，要不然会影响口感，每颗土豆把认真清洗！”
  全旭一边亲自指导庄户们操作，一定讲解着详细的注意事项。
  人多力量大，干活的度也快，很多成堆成堆的土豆就被洗好了，这个时候把洗好的土豆，木锤砸成粉碎。
  虽然效率差了一点，现在不着急，反而卢象升他们不会永远在这里，以后就会破碎机，效率更高。
  把土豆砸成糊糊状，然后放在水桶里，加水搅拌，让土豆的淀粉与水加分解，然后澄清、直到桶里的水开始饱和，这样用细布进行过滤。
  将土豆皮、土豆渣一遍遍过滤出来，这样就得到大量的潮湿的淀粉。
  卢象升看着众庄户的操作，这样也是为了测量出粉率，每个人都是一百斤二十五到三十斤湿粉。
  全旭苦笑道：“最后一步，其实也是最难的一步，就是脱水了，将过滤出来的淀粉尽力压榨，去掉水份，然后倒进篾制的类似于蒸笼那样的容器里，送入烘干房烘干，这样就能保存很长时间了。”
  “为什么不能切片晒干舂碎，然后放到石磨里磨？”卢象升有些好奇的问。
  全旭大院就有一个磨坊，当然这不是水力磨坊，而是畜力磨坊，而且做了十几盘磨，无论是用牛拉磨，或者是骡马拉磨，全旭都不缺牲口。
  全旭耐心的解释：“土豆这东西与红薯不一样，红
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