第三百三十章 长在水田里的特殊“野果”：荸荠(第10/14页)
sp; 不过，在孩子们眼里，荸荠更像一种生长在水里的野果。
  这块田里的荸荠便是野生的，不是种植的。
  荸荠一般长在浅水田里，植株秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状。
  高度一般在半米到一米的样子。直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛。
  在泥里的茎块部分会膨大成为球茎。
  球茎部位就是荸荠的食用部位。
  所以，孩子们找荸荠，是先找到荸荠的植株杆，然后顺着杆在泥里，将球茎部位挖出来。
  球茎部位长得不深，比较好挖，很多时候徒手就能挖出。
  挖出后的球茎部位扁球形，直径3到4厘米的样子，表皮黑褐色。
  用刀将表皮削掉，里面的果肉白色。
  可以直接生吃，脆生甘甜。
  口感很不错，挺好吃的。
  除了生吃之外，还可以熟食和做菜，以及制作罐头。
  另外，还可以提取淀粉。
  与藕及菱粉称为淀粉三魁。性寒滑，味甘凉，能益气安中。
  不过，孩子们既然把它当作是野果，那基本上都是削了皮，然后直接生吃。
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