方法还是有些类似的，那就是微生物转化的途径！”
“微生物转化？”
“是的，茶叶之中就有无数的微生物，它们都会参与到茶饼后期的转化过程当中，实际上，这里的人们并没有意识到这一转化途径，但他们却在无意中做对了一步！”小星说道。
“哪一步？”
“就是将松散的茶叶压制成茶饼、茶块、茶砖等致密的形状进行保存，他们的目的一是为了保存，一是为了便于运输。但这样做恰恰给了茶叶中那些微生物一个颇为稳定的内部空间，让它们可以在里面生存活动，而它们的活动慢慢地会促进茶饼的熟化，醇厚，陈香和陈韵就是因此而来…”小星解释道。
“这些微生物似乎并太需要空气？”李运狐疑道。
“是的！许多这样的微生物其实是厌氧的，它们并不需要多少空气就能在茶叶中生存活动，相反，如果空气太多，会严重抑制它们的活力。因此，散茶无法得到微生物转化的好处，只有将散茶压制成紧密的茶块，才能将这第二种转化途径进行下去，这也是为何茶块越存越有价值的原因所在，而这也是这里的茶叶二次生产过程最重要的一环！”小星续道。
“这么说，第一种转化途径比较适用于短期目的，如果人们想要长期保存茶叶，以达到越存越有价值的目的，最好就是将茶叶完全密封，只注重第二种转化途径即可？”李运恍然道。
“正是如此！适当接触空气是后期转化的短期行为，不能持久，久了必坏！而第二种微生物转化途径才是茶叶越存越有价值最重要的途径，这里的人们是通过经验现了这一点，于是长期传承了下来，但是，如果让他们来说出个所以然，只怕无人可以说得清。”小星说道。
李运笑了，说道：“那是当然！现在我们可以知道，那些树脂球中的叶子也是可以得到转化的，因为叶子被密封在树脂当中，自身所带的微生物在其中其实一直在活动，这些树脂就是最好的保护体！”
“就是这样，因
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