赅，“一个人，两个人的量。”
陈玮有点不信，上海人吃饭精细，讲究八分饱，顶多九分饱，老李和于教授如此，陈玮也是。
但陈玮很快领教了什么叫风卷残云。
喝红酒，仨人小口小口的抿，唯有白手，一口起码半杯。
吃豆腐炖菠菜，上海人手上的筷子，只能一点一片，白手的筷子却大刀阔斧，一夹一大片。
总而言之，白手吃饭吃菜，就是旁若无人，舍我其谁。
老李向陈玮解释，“小陈，小白这样吃饭，就意味着他没把你当外人。”
“我很荣幸。”陈玮由衷的说道。
晚饭是蒸年糕，于教授切得薄，一片年糕三分之一厘米厚。
三个上海人吃年糕，拿筷子夹一片，放嘴里小咬一口，年糕片只有一个小缺口。
白手吃年糕，也用筷子夹，但一夹就是三片，搁到嘴边一咬，筷子上就只剩下一半。
老李笑道：“小白，没人跟你抢。”
白手咽下年糕，笑道：“我们那边，蒸年糕时，年糕切得厚，一般都是一厘米。手工年糕，切厚一点，嚼起来有劲，还能吃出香味。”
老李又笑，“得，吃着吃着，又要批评我们上海人了。”
白手道：“你们上海人精致，但你们上海人不会享受，更不会以本色生活。”
陈玮问，“这话的意思是？”
老李道：“小白的意思是，咱们上海人小资，太小资。说白了就是装，太会装。”
陈玮点着头道：“说得没错。但是，什么叫上海人？小白，你搞清这个问题，就明白上海人为什么要装了。”
“请教。”白手放下筷子，双手冲陈玮作揖。
陈玮道：“上海现有人口，包括郊区不到一千万，真正的市区的上海人，实际不过两百万。其余的都是移民，以苏省和你们浙省最多。他们跟着上海的原住民学，难免学不到位。但为了让自己变成上海人，他们
-->>(第3/4页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）