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大汉从种田开始

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第二十三章 清蒸河蟹(第1/4页)
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      休息了大约不到半个小时后,张然与母亲便重新拿起锄头,开始在田里除草了。

      两亩多地的杂草,对于张然一家三口来说,也就是一个不到一天的工作量。所以,尽管张然三人中途休息了几次,也并未影响除草的进度。

      还未等到太阳落山,张然一家便早早的将田里的活干完了。在简单的收拾了一下,将残存在箩筐里的杂草倒掉。又去到河边,收了鱼笼,将今天新抓到的几条鱼带上,张然一家便从河边返回了。

      到家后天色还很早,趁着天还比较亮,张然在村口的井里打了一木桶清水,提回家后,用清水将今天抓到的鱼开膛破肚,冲洗干净。

      然后,又把这两天鱼笼里意外收获的螃蟹和虾,全都挑拣了出来。数了数,张然现,螃蟹大大小小竟然有五只之多,而且每只都比拳头还大。至于虾的数量就更多了,足足十多只。就是个头有点小...

      将螃蟹用高粱细穗做成的小刷子刷洗干净,又把虾线挑出来洗干净后,放入甑篦上(甑,汉代蒸食炊具,多陶制或铜铁制,呈倒梯形,里面可以放置一层层的大小不一的篦子,篦子上放蒸食),又弄了一些葱段放入其中,然后起大火烧水。

      蒸螃蟹最少需要二三十分钟以上才能熟,趁着这段时间,张然又在另一个火塘里放了一些木柴点燃,将烤架支起来,准备开始烤鱼...

      连烤了两天的鱼,烤鱼对于张然来说简直是驾轻就熟的事情,抹上盐,用木棍把鱼肉串好,放在烤架上,用炭火的温度,一点点将它们烤制均匀并熟透...

     

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