这样做好坏都有,好的是成本大大降低,菜品安全也有保证,另外分店出菜时间也变得飞快。
比如像火车站里的真功夫、李先生,永和大王这种,半小时内轻轻松松能给几百个顾客出餐。
坏处主要集中在口味问题上。
什么菜品没有灵魂啊,千篇一律啊,蔬菜口感像罐头啊之类。
这是中(央)厨房成品出餐无法解决的问题,因为中(央)厨房出餐后,还要把这些餐品分装到料理包里,再冷链运输到分店。
等分店客人需要时,再进行加热。
这个时间很可能长达半个月到一个月,口感当然有些像罐头。
包括很多外卖快餐都是这种操作。
好在精灵女佣不会做出罐头口感的菜肴,因为它虽然采用了知名料理包品牌的制菜工艺,但它出餐都是现炒现吃,新鲜的很。
只是做菜口感这种事情,连算都不太好模拟。
到底是香喷喷的菜肴,还是黑暗料理,只能做完以后亲自尝一尝,才揭晓答案了。
……
五点五十,精灵女佣系上了专用围裙。
叶青则打开一排排的食材冰箱,根据精灵女佣拿手程度,来挑选食材。
咖喱鸡丁。
番茄鸡蛋。
金汤肥牛。
红烧牛腩。
鱼香肉丝。
麻婆豆腐。
什锦菌菇。
青椒肉丝。
梅菜扣肉……
说是精灵女佣的拿手菜肴,其实就是料理包的拿手菜,也是外卖快餐的拿手菜。
同时也是非常大众的家常菜,食材可以轻松在菜场和市采购到。
如果用户购买精灵女佣回家,根本不担心它会在菜肴方面浪费钱,因为名贵的东西它暂时也不会做。
随着叶青确定了菜名,站在一旁的精灵女佣也开始了它的第一次厨娘初体验。
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