牛肉，还要吃虾补钙，别看只是巴郡小面，炸牛肉丝盖浇几乎铺满了面碗最上层，还加了两个煎蛋。
  没有炒锅那就靠厚壁的大铁锅油炸，每次炸很多，跟油条一样过一下油就捞起，可以脱水保鲜好多天。
  今天恰好赶上了李府每五天起一次大油锅的日子，有新鲜出锅的盖浇，而不是凉透了之后煮拌面时再回锅加热的，味道格外新鲜。
  夫妻俩吃面的时候，蔡琰还看到有刘备和关羽张飞等人府上的仆人，来李府上打秋风，每人扛走了几十斤刚过好油的油爆牛肉丝和油爆虾。
  原来，自从李素回到南郑，折腾出这个生活习惯后，刘关张也养成了每月一块金饼，到李府上搭伙大油锅食材。
  没有薄铁锅的时代，起个油锅不容易，油温热了之后不好马上放凉，哪怕撤了火力光靠锅子的余温还能炸很多东西。所以最划算的办法就是跟大饭店一样，起个大油锅一次炸个痛快，弄上百来斤分给众人。一锅油炸三次，半个月就换掉，换下来的老油就赏赐给婢女仆人们做菜了。
  李素还靠着前年在辽东明出来的老面，过酸的稀面炸油条，不过他自己觉得油条不健康，很少吃。倒是被他带偏了的其他朋友很喜欢。
  刚刚成为女人的蔡琰，吃着夫君亲手给她盛的丰盛盖浇巴郡小面，内心幸福得冒泡泡。
  她凑到李素耳边悄悄地说：“嫁鸡随鸡，妾身以后朝食也不喝粥了，跟夫君一起吃小面。早知道夏天在京城的时候，就做夫君的女人，这些年一定憋坏了吧。”
  李素
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