紧,鱼片就迅的团成了一个球状。
“第一次炸是为了定型,所以油温一定不能过高的,炸得也不要过老,定型过后便要给捞出来。
然后升高油温进行第二次的复炸。”
讲解过程中,冯一帆手上没有丝毫停歇,每一个动作都非常迅、准确,几乎没有多余的动作,而且不会弄得到处都很脏乱。
整个烹调的过程中,冯一帆简直仿佛是一位艺术家,在厨房里展现出烹饪的艺术。
无论是拍摄中的孟诗彤四人,还是跟着冯若若一起看的两个女孩。
都是彻底被冯一帆的烹调所折服,那种潇洒有条不紊的样子,真的是丝毫也看不到一丁点慌张。
哪怕后厨只有他一个人,但是他就是能够始终游刃有余,一个人完成每一道菜。
芙蓉荔枝鱼最终成型,大家也才明白了其中的寓意。
这道菜没有用芙蓉花,也没有用荔枝,而是完全用两种鱼肉做出来的菜。
黑鱼的鱼片,被油炸过后,加入调味甜酸汤汁,煮成一颗颗红色的鱼肉球,看上去就仿佛一颗颗红皮的荔枝般娇艳欲滴。
而白嫩鱼肉泥做成的鱼片,经过一番调味的烹饪后,摆在盘子里仿佛一朵白芙蓉花。
冯一帆最后摆盘也是非常认真,中间白嫩的芙蓉鱼片摆成一朵花的样子。
在盘子的周围,则是点缀上一颗颗仿佛荔枝的鱼球。
红白交相辉映,真是一道很漂亮的菜。
孟诗彤看着成菜,终于忍不住感叹:“真的,真的是一件艺术品啊,太漂亮了,仿佛是芙蓉花畔摆放着一颗颗鲜红的荔枝啊。”
何雅茜是彻底哑口无言,她真的是完全不觉得,这道菜她自己能在家做出来的。
至于摄影师阿飞,倒是算比较平静,心里只想着一句:基本操作,勿6。
杨小溪和陈瑶霏一起拍着小手,给冯叔叔的这道菜用力的鼓掌。
杨小溪兴奋地叫嚷着:“
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