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硬核厨爸

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第144章 拆骨教学(第2/4页)
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不好意思地说:“师父演示过,但,但是看着就好难,感觉我现在还办不到。”

    苏锦荣听到这话,扭头对女婿说:“让小林试试。”

    听岳父这样说,冯一帆抬起头来,看向脸上挂着一些畏惧的徒弟。然后咧开嘴笑应承:“行啊,我这里拆骨还没弄完呢。”

    看着师父脸上笑容,让林瑞峰有一种似乎要上套的感觉。

    冯一帆还是先将之前拆骨肘子腌制上,然后在水台前洗手的时候,看了一眼愣在那的徒弟说:“去挑两个肘子过来。”

    林瑞峰迟疑了一下说:“师父,要不我还是先练练切菜吧?”

    轮椅上苏锦荣严肃地说:“不敢做,怕做错,你怎么学?”

    冯一帆点头说:“听到了吧?要敢做,不怕错,一次不行,再来一次,你才能够学到东西,去吧,做得不好也没事,谁也不是生来就会。”

    林瑞峰也只能是过去,从师父买回来的肘子里挑选了两个看起来不是很大的。

    提着两个猪前肘来到冯一帆身边,放在料理台上两块敦实菜板上前,林瑞峰迟疑了一下问:“师父,这要不要先清洗一下?”

    苏锦荣直接开口说:“拆骨,清洗,流动水泡一夜。”

    冯一帆也点头:“对,拆了骨之后,放在水房里冲泡一夜,然后再进行腌制,所以要先拆骨。”

    林瑞峰明白地点头,把两个肘子给提起来,分别放在自己和师父的案板上。

    冯一帆先是把后厨菜刀递给徒弟,接着又去从自己带回来刀具里,拿出一把款式相同的刀来。

    看了一眼冯一帆手上,刀身上漆黑磨砂朴实无华,但刀刃处却异常的闪亮,一看就非常的锋利,林瑞峰不禁露出了羡慕的目光。

    冯一帆见到徒弟目光,笑着问:“怎么?觉得我这刀好?那我们俩换换?”

    说着,冯一帆还真就捏着刀身,刀把就直接递到了徒弟面前。

    林瑞峰见状赶紧说:“不,不用了师

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