于,谭雪莉已经了解到了问题,立刻召集后厨今天负责的白案过来:“你们自己尝一尝吧。”
白案师傅们不敢多言,一个一个上前尝一尝谭雪莉摆出来的包子和烧麦。
尝过了之后,白案师傅们却并没有现问题所在。
其中白案的领班开口说:“主厨,这没有问题啊?我们这完全按照标准来做的,不可能会有问题的,您是不是弄错了?”
不过没等谭雪莉回话,一位稍年轻的白案说:“师父,有问题的,你仔细尝尝,应该是青菜中,有那么一丝丝的苦涩味。”
谭雪莉闻言多看了年轻白案几眼,觉得这年轻白案还真是有点能力。
被提醒了过后,几个白案师傅也都再次认真尝了一遍。
这一次,白案领班终于吃了出来,有些惊讶地说:“这,这不应该啊?我们都是按照标准去做,而且严格把青菜给清洗很干净啊?这,这怎么会呢?”
谭雪莉脸色很不好,但是面对这种情况她也很清楚,现在不是火的时候。
没有过多的迟疑,谭雪莉叫上几个白案一起,决定去彻底的查一遍,看看究竟是哪个环节出了问题?
只是在谭雪莉他们彻查进行时,苏澜馨已经带着秘书踏进了富景楼大厅。
……
与此同时,在苏记的后厨里,师徒俩正在进行着各种准备工作。
林瑞峰看着师父,在汆煮食材的时候,有一些会直接用水龙头的水,有一些则是要用纯净水。
这不禁让林瑞峰感到奇怪,忍不住问:“师父,你为什么有的菜汆煮要用纯净水呢?”
冯一帆听到徒弟这么问,很认真回答:“虽然我们厨房用水是经过过滤处理,但是依旧可能会残留一些自来水味道,若是汆煮需要保持纯净口感的菜,就不能有任何异味存在,不然会影响整体成菜口感。”
林瑞峰听后点了点头:“哦,原来是这样啊?难怪早上我汆煮青菜的时候,你不让我直接用水龙头的
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