第246章 大开眼界一桌菜（第一更）求订阅(第2/7页)
这一切，还是要感谢苏记祖上，作为曾经的宫廷厨师出生，对于各种菜品容器要求的严苛。
同样更加要感谢爷爷，作为曾经的国宴大厨，也是靠着国宴大厨身份，可以购买到如今苏记所用的，这样一批精致的定制餐具。
像是响油鳝糊，所用的盘子是一种一个一个小碗碟交错，堆叠起来的独特容器。
原本这个餐具是用来盛放凉拼菜品，但是冯一帆用来放响油鳝糊，一小碗一小碗的呈上，尤其是在浇油的一刻，当真是如叠起泉水池般漂亮。
看得钱家两兄弟真的是目瞪口呆。
再比如冯一帆专门为兄弟俩做的红烧牛腩。
所选用的是“崩沙腩”。
这可是非常不多见的一个部分，属于两层筋膜夹着一层瘦肉，真的是非常适合红烧，而且耐煮的部分。
通常很多情况下，在市场里都难买到这种牛腩。
冯一帆也是靠着和农贸市场的关系，通过了菜贩老张头帮忙买到一些。
原本自然是打算后续再做，但是今天为了招待帮忙送家具的两位，也是拿出一些来红烧。
冯一帆的红烧方式，与通常广式的方式有所不同。
他是先对牛腩进行炖煮，把肉给炖的比较软烂过后，再来进行红烧。
从而保证牛腩吃起来不会肥腻，瘦肉的部分保证多汁，筋膜的部分也是软烂，有一种入口即化的感觉。
而摆盘的时候，冯一帆优势用了四个深棕色的小碗。这也是一套餐具，四个小碗全都是花瓣状，组合起来刚好是一个圆，但是分开来便是四个花瓣状。
冯一帆将红烧牛腩挑选出来，在每个花瓣状的小碗里摆放好，然后再把红烧酱汁淋上。
这么一道菜呈上来，还没有开始吃，光是看着就让人食指大动。
钱家的兄弟俩已经是不停的咽口水。
冯建东见到兄弟俩的样子，微笑着说：“好了，来来，先尝尝味道吧。
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