第478章 平桥豆腐（三更完毕求订阅）(第4/7页)
该叫，懂得吃的女孩子，那一定是心地善良，容易收获幸福的。”
这么一说，让苏若曦和沈卿洛都笑了起来。
外面餐馆里开心笑着，后厨里冯一帆也已经把备料拿出来，开始为午饭做准备。
平桥豆腐只是一道菜，当然还需要准备些其他菜肴才行。
比如准备一份苏若曦和刘婉华都喜欢的《豆腐鮰鱼狮子头》。
还有母亲喜欢的黄焖小黄鱼。
以及岳父喜欢的荷塘小炒、清炒虾仁。
因为中午只有这么一些人，所以冯一帆没有准备很多菜肴，当然菜品味道上也是清淡为主。
毕竟三位老人都是要吃的清淡，而年轻人也是适当加入一些稍稍浓口菜。
冯一帆自己一边准备，一边还不忘顺便教导一番徒弟。
“你要记住这个鱼肉泥一定要进行摔打，就和做狮子头的时候一样，摔打让它上劲起胶，如此才能更好粘合豆腐块。”
豆腐鮰鱼狮子头，算是冯一帆回来后在苏记推出，并且受到不少人喜欢的菜。
当然，这道菜主要还是苏若曦和刘婉华非常喜欢。
尤其是刘婉华每次中午来吃面，都一定是要点上这豆腐鮰鱼狮子头做浇头。
苏若曦吃这道菜也属于百吃不厌，有时候甚至会在丈夫后厨做好，悄悄溜到后厨里来偷偷吃上一颗。
冯一帆后来做这道菜，用的都是养殖的鮰鱼，实际味道差别并不大。
而且这道菜关键，也在于冯一帆双色汤汁调味上。
金银双色汤汁的调味，是这道菜真正的灵魂所在。
林瑞峰在一边也是很认真看，只是这么久了，他并未真正掌握调味，很多时候还是会有一些些偏差。
这可能也是中餐烹调难点，不是按照给出配比量，严格的盐多少克，糖多少克，就一定能搭配出想要味道。很多时候厨师调味时经验，以及根据不同时刻临时调整，才会使得味道达到一种绝佳
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