，接着是大腿两侧分别开上一刀。
  手握着两只鸡腿，往外一翻一掰。用刀慢慢沿着腿边缘下刀，划开后在腿的关节处，用刀把鸡腿关节处筋切断。用手沿着刀切开部分一撕，一条整齐的鸡腿被撕下来。另一边腿也是同样方式。
  接下来便是鸡翅部分，在鸡翅的肩头部分割开，用刀划到鸡翅骨头地方，盯着鸡翅肩头骨的地方用手一撕，鸡翅连同鸡胸便被一起撕下来。
  最后在鸡的背部皮下，还有两条非常精细的肉。
  其实整鸡剔骨这个事情，对富景楼后厨的这些厨子并不算是很陌生。这也算是厨子的一个基本功。
  可是在看冯一帆剔骨的过程中，让在场这群厨子真正惊讶的是。
  冯一帆剔骨的度非常迅，每一步都做的非常标准到位同时，他又能够非常迅完成。
  有厨子在冯一帆动刀的时候，悄悄进行了一个计时。
  等到冯一帆完全剔骨完成，计时的厨子忍不住惊呼：“天呐，1分2秒。”
  这么一声惊呼，让在场的厨师们全部都震惊了。
  整鸡剔骨厨师们都会，但是大多数人都是要1分半甚至老师更长时间才能够完成一只的。
  可是今天厨师们算是见识了，冯一帆竟然一只鸡只用了1分2秒的时间。
  接着冯一帆在剔骨另一只鸡的时候，度变得更快了。
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