炒饭。
  黄金炒饭，顾名思义，肯定是要呈现出金黄色。
  所以冯一帆提前是把准备好的鸡蛋打散。并且他在打散鸡蛋前，把一部分的蛋清给撇出来，在做其他两道的时候都用上了。
  四个鸡蛋打散成蛋液，做其他两道的时候放在一边了一会。
  “你们看到了吗？这个黄金炒饭，关键是要米粒呈现出金黄色，要被这个蛋液包裹住才会呈现出金色，所以蛋液一定要蛋黄多，蛋清要少，还有是提前打散好放在一边，这样放一放会更加金黄。”
  随后，冯一帆在锅里放入一点点花生油，又放入一点点猪油。
  两种油混合后，先是放入米饭进行煸炒，炒到米饭粒粒分明，已经没有太多水分后，先进行一番调味，再向锅中淋入蛋液，迅颠锅让蛋液把每一粒米包裹住。
  很快锅里的炒饭，呈现出了黄金的颜色。
  在临出锅再把和牛肉碎全部加入，然后直接关火进行最后翻炒，让和牛肉碎均匀后便盛出来。
  冯一帆盛出来之后，问徒弟们：“明白了吗？”
  林瑞峰和马小龙立刻表示明白。
  但是宁诚还是不太明白。
  林瑞峰便给他解释：“最后加入和牛肉碎，而且是离火进行翻炒，是用锅和米饭的余温，把和牛肉碎给炒熟，否则用急火去炒，就会让和牛肉老了，然后就丧失和牛肉
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