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硬核厨爸

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第739章 中西技巧融合(第一更)(第6/7页)
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工作吧,不要忘记还在上班,晚餐时间可是快到了,都不要在这里闲着了。”

    于泉毕竟是主厨,一句话还是非常管用的,大家立刻各自忙碌起来。

    而本来准备要收拾冯一帆留下东西的人,这才现冯一帆所用的各种东西,都已经被他清洗归纳好了。

    于泉见状也是不得不叹服,人家才是真正热爱厨艺的顶尖大厨。

    一位顶尖大厨,无论是在什么地方,做菜之余都不会留下一片狼藉让别人去收拾。

    他们会自己把东西收拾归纳,以保证后厨的干净整洁。

    这一点,恰恰是国内传统老厨艺师傅们,一代一代所传承的东西。

    冯一帆领着陈煦和罗瑜走出后厨,乘坐电梯上楼的时候,他还不忘继续询问一下两个人这份栗子酥的一些问题。

    陈煦和罗瑜也是认真进行了一番品评,随后还真让两人找到了一些改进方向。

    罗瑜先说:“主厨,其实您可以把我那个栗子壳粉也用上,这样可以跟进一步增加栗子的香味,让这个酥变得更像是栗子。”

    冯一帆点头:“嗯,这是个好办法,不过还是要适量添加。”

    陈煦则给出了另一种建议:“主厨,您觉得,如果加入一些其他的坚果,和芝麻混合过后,洒在这个酥饼的表面上,这样是不是口味上更有一种复合感?”

    冯一帆听了顿时笑起来:“可以啊,你看看,这样一来我们经过讨论,不是有了一些全新想法吗?”

    冯一帆接着又说:“而我还有一个大胆的想法,那就是不光是可以用栗子做,也可以用其他的一些坚果酱来做,这样可以做成一个坚果系列,或者是也可以用水果来做。”

    陈煦和罗瑜笑着点头表示确实可以。

    实际上,无论是陈煦还是罗瑜,大概是因为自己店的关系,他们两人陷入了一种只用栗子的怪圈,没有能够更好的运用其他一些点心食材。

    冯一帆看出这一点后,便开始给他们更多

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