“白肚浮红水,红椒拨清波。”流沙一本正经的说着。
“白肚是什么,白色的鱼的肚子吗?”胡娇娇笑嘻嘻的说。
“老大,我说的是白色的毛肚。反正都差不多,半斤八两。”他在一旁嬉皮笑脸的。
“不过话说回来,这火什么锅的,果然好吃,色香味俱全。偏巧我也是个爱吃辣之人,真是太合我的口味了。”胡娇娇一边吃,一边赞不绝口的说。
“什么呀,我看你最爱的不是吃辣——”流沙在一旁哈哈大笑。
“那我最爱吃什么?难道你知道——”胡娇娇不解的问。
“我当然知道,你最爱吃的是醋才对,整个一醋坛子。”流沙狂笑不止。
“不和你说了,反正我要多多吃这个锅什么,火的哈哈。”胡娇娇略微羞涩的说。
我打趣道:“那你干脆嫁给他们中的一个算了,让他天天都给你做地道的四川火锅。无论是流沙,还是小飞都是制作火锅的高手。”
小飞看我打趣他,略微有些羞涩,赶紧转移话题:“对了,你们知道火锅的起源吗?”大家一起摇头。
小飞不紧不慢的说:“据说很久以前,长江边上的船工跑船,常宿于旁边的河滩,停船升火,做饭驱寒,炊具仅一瓦罐,罐中盛汤,加入各种菜,又添以海椒、花椒祛湿,船工吃后,美不可言。这食欲便沿袭下来,传至重庆扎根,并渐丰富,成为川人特有的美食。火锅一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、吃法与炊具、盛具的统一。它是中国烹饪的包容性和中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上,重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受,营造出一种同心、同聚、同享、同乐的文化氛围。”
加菲猫赞不绝口“哇,小飞口才真不错,说的真好呀。来大家干杯吧,为同乐,同享,
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