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龙飞凤舞之穿越到宋朝

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第二百三十五节西藏美食(3)(第2/3页)
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 我们还在回味着藏香猪的美味,曾吕好奇的指着菜单说:“对了,小二,这个帕扎玛果是个什么水果呀?我这个人特别爱吃水果,要不拿几个过来,让我们尝尝鲜。”

    小二微微一笑的说:“确实这个名字听起来有点奇怪,像是水果的名字一样,但其实它是一种面食。我们先和好面后,弄成一个个小疙瘩的形状,放水中煮熟。起锅后,再放进锅里炒,加入酥油、白糖、鲜奶渣,翻炒均匀后就可以食用了。这是一种非常美味,口感细腻的甜面食,特别是经过翻炒后,软脆兼备,奶味鲜浓,鲜甜而不腻,令人难忘,回味无穷,让你们大开眼界,这可是不可错过的美食。”曾吕迫不及待的说:“那好吧,赶紧来一些。”

    段公子慢慢悠悠的说:“小二,我们主食也吃得差不多了,你再推荐些甜点给我们吃吧。”

    小二洋洋洒洒的说:“这可多了,有奶渣包子。奶渣包子是用新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解而成的,当然其中最贵重、最精华的是酥油,其次是奶渣,也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的,白白的,可以用来做馅,奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后,藏族人把它当零食吃,也放在粥或者汤里面做佐料,不过奶渣包子是老少皆宜的一款美食。然后还有麻森,麻森是在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖,搅混揉合,盛入一方形小木盒内,用手塞满、压实,即可制成麻森方形糕,其味香甜可口。对了还有我们藏族酥酪糕,这东西特别好吃,它使用的淀粉是已经提取过奶油的,呈现乳白色,将提取过奶油的淀粉凉干,用磨磨成粉末,然后加入黄油、白糖,揉捏成面团,再加入人参果、葡萄干、桃仁等,用模具压成方形的、圆形的,放在蒸笼蒸熟。表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚,特别美轮美奂,让人见之忘俗,当然它的风味独特,所以藏式酥酪糕酥软松口,奶味浓厚,还可以滋补强身。还有这个的酥油糕点也不错,具有浓郁的西藏风味,主要是用面粉、白糖以及其他一些

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