风风火火，热情洋溢的往我的嘴巴里边转进去，感觉是一种前所未有的浓郁的怪味！但如果再慢慢的，细细的回味一番，感觉还是挺好喝的，这就是白族特产三道茶。头回苦，二回甜，三回五味成杂，不过通过喝了这闻名遐迩的三道茶之后，我猛然发现我们的人生就像大理的三道茶一样：少年时期的拼搏与努力充满了辛苦，当事业有成时就能享受到甜蜜和欢乐，年老时，我们回味这一生是多么的精彩。人生如茶，各种滋味酸甜苦辣全部品尝了才是完美的人生，人生要先苦后甜，吃得苦中苦，方为人上人呀，真是体会良多，感受深刻。
我们接受了最高规格的礼遇之后，就开始眉飞色舞的开始点各色小吃的了，因为来了云南，云南的特色小吃过桥米线还是必不可少的，还以为我们中国南方地区喜食稻米，所以大理也是不例外的，因此大理的主食还是以米饭或者米制品为主，像是饵丝、饵块、米线和卷粉等等。这里一定要把饵丝放在前面，因为如果说米线还是全国都能吃到的食物的话饵丝是真的只有云南才有，而云南各个地方的饵丝又都是不一样的。大理来说，最为出名的是巍山县的特色巍山，一般写作火字旁一个巴字，但是其实并没有这个字，肉饵丝，用的是新鲜的猪大骨和猪肘熬制的高汤，佐以简单的香料而成，吃的时候可以根据自己的喜好加入腌菜、泡菜、葱花、蒜泥、麻油等等调料，猪肘肉都是入口即化、肥而不腻的。好的pā肉饵丝大多都在汤头上做文章，汤头熬得越好饵丝也就越好吃，这种做法因为各家小吃店的卤汁不同出来的味道也大相径庭，独具特色，各有不同，他们多用牛大骨熬制汤底，这样出来的汤料便能味道醇厚，鲜美无比，配合的浇头通常是用牛肉末炒制的炸酱，有些小店也会加上红烧牛肉，当然各地的红烧牛肉自然也是有所不同的。米线是云南的特色美食，顾名思义就是用米做出的线状食物，可煮可炒，可卤可拌，而在大理，不同民族自然也有不同的讲究。回族人民多喜欢凉鸡米线，就是将做好的白斩鸡撕成条状拌入米线里，加入梅子醋和一些
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