第418章 手可摘星辰，上海青玫瑰（1/5，求月票）(第2/4页)
的厨艺，永远不可能和当时、当季、当地的食材分开。”
“这就是很多经典菜系流传至今的矛盾之所在。”
“而解决办法就是凝练出属于自己的料理理念。一旦有了理念，只需要传承理念，就可以万变不离其宗。菜式的外形生再大的改变，菜品的味道出现再大的细微不同，但那道菜始终还是那道菜。”
“所谓派系，传承的就是理念，而非菜式。而郝大厨你，非名门出身，转投多个菜系，学会了菜品的精髓，但却没有领悟菜系的真谛。”
很快，巧克力来了。
6阳把它加热，然后中途6续撒入了一些调味品甚至是其他的颗粒。
几分钟后，一锅巧克力水已然香喷喷了。
这味道，却又和普通的巧克力融化之后有所不同。
下一刻，6阳直接把这盆巧克力水倒在自己的手上。
所有人都目瞪口呆。
这……
这是自残？
还是说你吃饭喜欢用手？
印度手抓巧克力汤？
但郝大厨已经皱紧了眉头。
因为他从味道中，分明闻到了徽菜的味道，但这做法，却明显偏西式。
是刚刚那些调味的作用吗？
刚刚6阳调的过程太快，郝大厨即便知道有哪些东西，都不可能将其复刻出来。
厨艺臻至化境，各种东西的一丝一毫还有先后顺序，对一道菜的味道都是有很大的影响的。
寻常人不理解，也不需要理解，但做这一行的人是懂的。
又五分钟。
巧克力初步凝固，但又没有完全固化。
6阳用工具将其从手上分离，半个手掌模样的巧克力模型呈现。
然后6阳挖了一颗冰淇淋球放在其中。
冰淇淋降温，一落入巧克力手掌之中就冒出了一层白气，晕染之下，巧克力手掌彻底成型，表面甚至丝光透亮！
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