周黎民十分肯定地道：“这部电影最出彩的是电影的结构，不过即使不谈结构，电影也极为出色。中国喜剧目前最好的是封小刚的电影，他电影的笑料主要是来自语言，确切地说，是对北方方言、京腔京调的运用，再加上葛优的出色表演，但这种喜剧相对来讲类型比较单一，因为地域文化的不同，南方的观众欣赏起来就不会太有感觉。这也带来了一个问题，封小刚喜剧越地道，北方观众看得越过瘾，而南方观众却始终觉得如隔靴搔痒。许正道的《煎饼侠》里面的笑料种类很多，语言、视觉、情节推动等都能产生效果，笑点来源非常广，纵观华语喜剧电影，这种影片以前只在许冠文、周星驰的巅峰时期才出现过。许正道真的很厉害，刚刚拍出优秀的恐怖片，马上又拿出一流的喜剧片出来。”
  与此同时，很多看完《煎饼侠》的普通观众都第一时间在友多多上分享自己的观影体验。他们不是专业影评人，不可能像周黎民那样长篇大论，都是用极短的话语表达着自己对电影的喜爱。
  “看完《煎饼侠》，我最想表的评论就是哈哈哈哈哈哈，这就是我看完电影后最想表达的情绪，这是我看过最好笑的电影之一。”
  “我只想说王保强太惨了！真的太惨了！哈哈哈哈！”
  “这部电影特别神奇，看前面部分，我还以为是烂片，我心里说，现在媒体特别喜欢胡乱吹捧，动不动就希望之星，青年导演的代表，就这水平也敢说成希望之星，简直太可笑了。等到电影看完，我彻底服气了！难怪许正道能打破香江票房纪录，真的太牛逼了！”
  “这部电影特别神奇，前面三十多分钟，特别像烂片，但三十多分钟就完全变了，笑点一个接一个，让人看得直拍大腿
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