与水混合后，经过加热，不断搅拌，淀粉糊化，逐渐变得浓稠。
豆类、大米、麦子等，只要含淀粉多的食物都可以拿来做。
小时候就经常吃到奶奶用大豆做成的凉粉，还经常在一旁帮忙。
反倒是长大后离家在外，就再没有机会尝过了。
想想鼻子就有些酸。
作为备荒粮，竽头是肯定要年年种的，虽然种得不多，但架不住产量高。
于是冯永就以竽头为主，再配以一定的大米，做出了米粉。
浇上酱油、醋、香油，没有辣椒，那就用花椒代替，熬了花椒油，随意拌几下，吸溜入口，清凉爽滑，微麻而不辣。
在炎炎夏日吃最是合适不过。
“老将军要香菜么？”
冯永拌好后，问了一句。
香菜这种东西，有些人喜爱无比，有些则是闻之欲呕，得先问个清楚。
赵老爷子耸动了一下鼻子，光是调料的香味就让他口水微渗，“放，放，全放！”
“好咧！”
冯永又从旁边碟子里捏起切好的香菜洒了上去。
从冯永手里接过大碗，赵云毫不犹豫捞起一大筷直接就往嘴里塞。
果然，冯永手上的吃食一如既往地没有让他失望。
不过对于冯永来说，没有孜然的烤肉就是少了一半的灵魂，他只能是先用姜和酒腌制去腥味。
因为蜜酒残留的糖蜜，倒是让烤出来的肉别有一番味道。
再加上这年头即便是富贵人家，也就是仪式讲究一些，真论到味道，还真不如冯永府上的一个小厨子做出来的好吃。
胡塞完几盘凉粉，烤好的羊肉串就端了上来。
羊肉滋滋地响着，羊油滴到托盘上，肉香里带着一股淡淡的酒味，让人胃口大开。
一边撸串，一边举着小酒坛往嘴边送，里头是南中特产的蜜酒。
别说是赵云，就连一开始还有些拘束
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