江水为中，井水为下，三沸为止。这样才能把这好茶叶发挥到极致，啜苦咽甘，回味无穷；而仅仅是用井水以寻常冲泡之法，其实糟踏了这些贡品。”
姚表颔首微笑道：“是啊；想来若换作山泉水，就如大师所说，煮至三沸，紫砂壶温濡，口感不知要好上多少倍。大师是尝惯了王爷宫中所饮西山泉水；可惜这北平城里，水源匮乏，连井水都没有，饮用之水全要靠城外运进。”
道衍说道：“大人所言不假；然而不知大人可曾留意过，王宫虽有西山泉水进贡，王爷和王妃因为山泉宝贵，舍不得将其用作他途，从而下令宫中，所有山泉水只可用来煮茶。”
他放下手中的茶杯，直视着姚表。“王爷常说，他不希望自己身边的任何人任何物被埋没。所以既然是贡茶，就该得到贡茶应有的待遇，才能产生贡茶应有的味道，无论山泉如何稀贵，也一定要以山泉来煮茶。同样的道理，如果一味茶叶没有被选为贡茶，却有着和贡茶一样、甚至更好的资质，自然也理应按照最好的方法，配以最好的山泉来精心烹煮。姚大人认为，是不是这样呢？”
姚表温和地说道：“道理上是如此；不过实际上很难做到。世上的好茶多得数不胜数，如果纯粹按品质来讲，有资格选做贡品的，恐怕远远超乎我们的想象。我想甚至可以说，绝大部分好茶，都被埋没了。”
道衍眼中的微笑胸有成竹：“姚大人，老衲早就说过，我们不会不是同一条道上的人。既然你我的看法相同，老衲想知道，姚大人你打算怎么办，才能让一味极品茶叶，不被埋没呢？”
姚表淡淡道：“对于茶叶来说，办法只有一个，就是随遇而安。”
“随遇而安？皇位之事乃立国之本。不知姚大人因何可以‘随遇而安’？”
道衍突然之间转入正题；姚表只觉得一股寒气溜下脊柱。纵是他早有准备，也受不了这和尚的招数。
他稍作思索，叹了口气，问道：
“我与大师交情不深，更从未有过
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