菜的刀叉和盘子收拾干净，再摆上和萧定和秦沁所选的主菜相配的餐具。
主菜有三样：勃艮第蜗牛、鹅肝、龙虾，其余的名菜还有用橄榄油烹制的西红柿洋葱杂幕 。“以西红柿、吞拿鱼、黑橄榄、醒鱼作材料的沙律《“跳饿川、蒜头醒鱼酱、马赛海鲜清汤…加 缸加山引等，可谓极尽奢华。
萧震望着那龙虾和勃艮第蜗牛，苦笑道：“小姨，你这还真是考验我来着。”
小慌嘻嘻笑道：“我记得你小时候，我也教过你叫，这么多年了，作为你的法餐礼仪老师，我自然也要看你忘记了没。”
用鹅肝只需刀叉即可，礼仪上也无特殊要求。所以萧震苦笑着，先动龙虾。龙虾登上法国人的餐桌也有些年头了。不过龙虾在法餐中扮演的角色比较特殊，它是吉祥喜庆的象征，因此，一般只有在特别隆重的庆祝场合，法国人才会大唤龙虾。这个习惯一直延续到了今天。所以，如果在法国人的餐桌上看见龙虾，不用多说，那一定意味着当天是个好日子，或是主人有好消息要向宾客们宣布了。作为“法餐三宝”其中一宝一定是指海鲜。法国是个海滨国度，所以丰富的海货常年供应不断。法国盛产牡砺，但牡蛟比较适合男性食用，而法国的另一特产龙虾，似乎更受女性的欢迎，同时，龙虾也比较符合大众口味，但实际上秦沁之所以今天准备的是龙虾而不是牡砺，却是因为萧客小时候不爱吃牡砺的缘故。
萧震食用龙虾时，使用的是海鲜刀叉。同时在旁边挑选了一把钳子，这东西在必要时可用来夹碎龙虾的钳子和硬壳，挑出里面的龙蚌肉吃。这时候他又重新选择了酒配餐龙虾，他选择的是卢瓦尔地区出品的干白。吃龙虾，不遵循“海鲜配白酒”的传统搭配法，因为龙虾是贵族人士在重要场合吃的食品。所以只要搭配同样隆重的酒即可。而其他海鲜，只要简单地搭配白酒就可以了。
秦沁一直看他摆弄，这时候才笑道：“不错嘛，我还以为你真不记得了呢。”
萧震优雅地吃了一小块龙虾肉，笑
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