线很难做到盈利，所以华泰的人均消费在45～60文之间，人数多，不点大菜的情况下还能再少一些。
而麻辣烫的神奇在于，荤素搭配，最终以菜品的重量计费，一锅之中可以有白菜，可以有土豆，可以有粉丝，还可以有鸡鸭鱼肉。
如此一盘麻辣烫即可替代80％以上的菜品，上述价格立减30％！
……
直至，下午两点，华泰酒楼终于消停了。
最后一波客人已上桌，新菜品早成了公开的秘密。
“我要一份麻辣烫！”
“我儿子喜欢吃鱼，要一份水煮鱼！”
“小二，你们家这道宫保鸡丁是新菜对吧，看着挺喜庆的，来一份！”
酒楼三层，陈川坐于摇椅之上，一手握着小茶壶，一手扇着扇子，很悠闲的样子。
“少爷，你真是神了！”老刘提着裤腰跑上来。
陈川说：“行了，这里也没有外人，虽然你已经签了卖身契，我还是拿你当朋友，怎么样，还觉得我搞这个免费活动是赔本赚吆喝？”
“我服了。”老刘连挑大拇指，“我是没有干过酒楼，以前我吃过，一般酒楼要推新菜都是等客人上桌，靠小二的一张嘴。”
“我也是。”
“你不是。”
老刘说道：“第一批客人上桌之后，不管点不点新菜，你都要送上一道，有免费活动在前面，就算你强塞过去一颗猪头，也没有客人会不高兴。”
“还是因为你的免费活动，今天起码有几百桌客人吃过华泰的新菜，并且赞不绝口，这样一来仅凭这些客人口口相传，华泰接下来的生意也不可能差了。”
陈川说：“我相信新华泰会因此一炮而红。”
“嗯嗯嗯。”
“关键是咱们的新菜的确新奇美味。”
“嗯嗯嗯。”
长了点肉的老刘显得气势更足了，但在陈川面前，其眼中的小星星越来越多，“
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