于料理师对时间以及火候的精妙把控。
只有将二者完美的结合起来，才能做出最顶级的美食，否则光是依靠食材本身，并不足以将其美味完全展现出来。
不愧是享誉日本的顶级料理大师，渡边村夫对每一步都胸有成竹。
只用了不到1o分钟，渡边村夫就已经完成这块牛肉的处理，将肉块分别装在三个盘子里，推到周平、松岛惠子以及西口铁男的面前，同时配上的，还有分别装有芥末，蒜瓣，密制酱料的小碟。
“诸位，请品尝一下本店的招牌牛肉，希望你们能给点建议。”
早就被制作过程中传来的香味而食指大开的三人，没有丝毫迟疑，立即夹起一块放进了嘴里。
“哟西！真是太美味了，果然不愧是渡边大师亲自操刀，简直完美到了极致！这是我吃到的最美味的牛肉了，没有之一。”
三两口就吃完的西口铁男顿时眼中放光，说出心中真实的想法。
说完之后，他又迫不及待的夹了一块沾了芥末塞进嘴里。
一边感受牛肉的入口即化，西口铁男一边充满幸福感地碎碎念。
“好吃，真是好吃！真想天天享用这种美味啊！那一定是件非常幸福的事！”
松岛惠子似乎也是很享受的样子，看来这道美食也征服了她的味蕾，不过她显得比较矜持，一口一口细嚼慢咽，不忘体验不同沾料的不同口感。
将弹性十足的牛肉块送入口中，周平一口咬下去，眼睛同样一亮。
这味道，这口感实在没得说。
正如渡边村夫说的一样，入口就有一种丝般的柔滑，肉质格外鲜美多汁，比之前在美国吃到的好了不止一个档次。
恩，不错不错，果然是名不虚传，这才是真正地道的日本顶级料理。
看来不管是什么食材，配上好厨师才是最重要的。
就在刚才，周平已经默默地记住了渡边村夫制作这道和牛的各种工序，以及前后放调料
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