酱则是宁安的黄酱。
至于五味子,又名山花椒。
有酸甜苦辣五种味道,因此得名五味子。
是中药也是一种调味料。
薛明珠小时在田间地头没少拽着当零嘴吃。
有了这三样在,莫利炖鱼就能成功一半儿了。
剩下的就可以自由发挥了,宁安的榛蘑是一定要放的,还有宁安自产大豆磨成的豆腐、白菜土豆粉条子……只是先后顺序不同罢了。
最后的火候问题,就真的只能是靠大厨自已摸索了。
薛明珠自然不会动手做明火的活计儿,她只能在一旁指导,顺便验收成果品尝味道,感受此时的味道与她印象中的差别再哪里,哪里还能改进。
据她看来,经过这几天的折腾,金福缘大厨的炖鱼已经有了火候,只需再改进几次,就可以让客人们尝新了。
她们宁安菜的特点就是虽不精致漂亮,但却量大管饱好吃。
"你自己再琢磨两天看能不能再改进吧……我明天就不过来了。"
薛明珠笑语晏晏。
金福缘的大厨也是知道自家东家是要订亲了的。
府中有许多事情要忙的。
忙连连贺喜。
这是他们整个金福缘的大喜事儿。
在里面偷听是一回事儿,亲耳听到贺词又是另一回事儿,饶是薛明珠是个能拦人表白的主儿,也不禁粉面绯红。
谢过了大厨的贺喜,薛明珠便要带着花盏与花烟从后门离开。
上了马车后,花盏长长的吐出一口气,"可算忙完了……小姐,您可不能再往外跑了。谢参将这两天就要来纳采了……"这个时候,若是让人看见小姐来往外面跑,可成何体统?!
花烟则是一脸的憧憬,"听说纳采需得男方送来大雁的,谢参将箭术那样高超,一定可以亲自为小姐猎来大雁的……"
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