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东京吃货

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197.略懂一点(第3/4页)
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那里原本是一片大海,海生物的遗骸经过了千万年的沉淀,才最终积蓄成了夏布利的大地。”

    徐伦也喝下杯中的白葡萄酒。

    “汲取了来自远古海洋的养分,种植出来的葡萄酿造而成的酒与海鲜的搭配,就像是跨越千万年终于相会情侣一般,这种在法语中被称作mariage,就是菜肴和酒的完美匹配。”

    “不愧是除灵界的美食家,之前只是听说,今天见到,果然厉害。”

    藤原总司赞誉道。

    “只是略懂而已。”

    徐伦说道。

    前菜之后是前汤,由于前菜是搭配酒的海鲜,所以前汤徐伦选择了蔬菜清汤,用牛肉和胡萝卜炖煮出来,经过过滤的清汤在保持了食物原本的风味之外,也与前菜形成了照应,正如大海与6地,各有千秋。

    第三道菜是帝皇蟹三吃,以火锅,蟹黄炖煮,清蒸蟹腿三种搭配在一盘料理中呈现。

    清蒸的蟹腿朴实刚建,搭配塔塔酱鲜甜可口。

    蟹黄炖煮蟹肉风味浓郁,与蟹腿形成了鲜明的对比。

    而蟹肉火锅,滚烫的汤汁锁住了螃蟹的鲜美,清甜的汤头与软嫩的蟹肉是不同于前两者的新奇体验。

    搭配上白葡萄酒,又是一曲绝美的和弦。

    第一道主菜自然是蓝鳍金枪鱼五重奏,大腹寿司,中腹刺身,酱油渍赤身,盐烤鱼下巴,炖煮鱼鳍和鱼脸颊,同一只金枪鱼,不同的五种做法,就像一位多变的女郎,有时风情万种,有时清纯羞涩,满足了男士的所有幻想。

    第二道主菜是炙烤和牛,将海盐,黑胡椒,以及各种香料磨碎来调味,突出了和牛本身肥嫩,入口即化,回味无穷。

    就连收尾的甜点蒙布朗,都拥有着丰富的层次感与谐和的味道,整趟宴席下来,虽然食材各有特色,但却像是一弦乐四重奏的不同声部一般,形成了微妙的统一。

    喝下杯中最后的葡萄酒,藤原总司用餐巾擦拭嘴角,随后看向众人。


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