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“所以，我打算将两边的掌柜跟伙计调换一下，厨子就不用了，做的挺好的，既然是刘掌柜不会来事，想必伙计也是如此，不过也可以先试一试将掌柜换一下。”
一边说着，云珠一边吃着东西，想到刚才客人们的不满，云珠叫来个伙计，让他把刘掌柜叫来。
“东家，您找我？”听说云珠找他，刘掌柜的心里有些没底，毕竟生意不好，也实在是没什么底气。
“刚才那几桌，每桌送上一盘酱牛肉，顺便给端些小点心送去，就说是因为刚才上菜慢了，特意给的补偿。”
伸手指着刚才她所看到的几桌，云珠开口吩咐道，刘掌柜应了一声，下楼吩咐了伙计，给每桌送去了东西。
得到了赔礼，原本还很不满的客人，情绪也就缓和了许多，刘掌柜重新上了楼，站在了云珠的桌前。
“刘掌柜坐吧，没必要那么拘谨，若是你也没吃，就跟我们一起吃吧。”见刘掌柜一脸的不安，云珠开口安抚着，“我让你过来，是有些事情要跟你商量。”
“孙少奶奶尽管说，但凡是小的能办到的，肯定没有二话。”赶紧开口，刘掌柜并没有坐下，见他如此，云珠倒是也不勉强。
“我看了两家店铺，一家是那边沈掌柜负责的饭庄，一边则是这边你负责的饭庄，说起来，京城的饭庄，你们两家的生意是最差的。”
云珠如此说，让刘掌柜的脸色一变，不由得低下了头，他自然知道自己掌管的这家饭庄，生意很不好，可他也不知道应该怎么办才能让生意好？
“按理来说，你们两家的位置，还是很不错的，店里的环境也好，味道也罢，都是不差的，可生意就是不好，这让我很疑惑。”
“不过没关系，总有办法改善的，我已经想好了，你们这两家店铺，我会选一家改成别的，当然，只要大家还想在店里，我肯定都是留用的。”
一听说其中一家要改成别的，刘掌柜不由得心中一紧，不过听说人能够继续留
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