沾一点多余的肉,拿起来在太阳下一照,跟玛瑙似的好看。
老猎人咕哝:“刀法再好也不能把它变值钱,要是驴皮就好了,还能熬驴胶呢!”
被剥皮去脏的野猪瞬间缩水了一圈,还好这头猪够大,这个季节山里的野物养得够肥,不然野猪岛几十户人家,还不够分呢。
接下来就是剔骨了,这才是考验刀法的时候,老猎人还是拿着那把杀猪刀,上下翻飞,看得张小花眼花缭乱,一截截骨头被剔出来,张小花想起了“庖丁解牛”,老猎人这功夫离庖丁也相差不远了!
最后是脑袋、猪尾巴和猪蹄分离出来,这几样分开吃才能尝出滋味。
“不错,也有三指膘。”
乡下杀猪,都用“几指膘”来衡量肥瘦,膘越厚当然越好,野猪常年在山上跑,能有三指膘已经算肥了。
老猎人把肉均分成一块块,大嘴嫂拿着一杆秤以示公允,大家伙都欢欢喜喜领了肉,他们多数希望夹多点肥肉,肥膘最实在,用来榨油之后还能吃油渣,味道跟肉也差不多。
“庆叔,肉我就不要了,把那?z腰子给我吧,我家那口子,那活儿……”说话的大柱媳妇儿,她说着脸都红了。
大伙都哈哈直笑,难怪李大柱老犯浑了,原来自个儿出了问题,还总拿媳妇撒气,该!李大柱在人群后面,脸都憋红了,瞪着自己媳妇儿,怪她咋啥话都往外说呢?只是当着这么多乡亲,也不敢发作。
“大柱啊,有病得去找你药子叔啊!那家伙还浸着一坛不老药酒呢,喝了保管你生龙活虎的!”也不知道老猎人是故意气他还是好心指点。
“来,大猪媳妇儿,这?z腰子拿好了,回头大柱还不行就告我一声,我有办法整治!”老猎人话里有话地说道。
“谢您咧,庆叔。”
大柱媳妇儿提着两片腰子,低着头走了,李大柱跟在她屁股后面,想骂人也不敢开口。
忙活了一个上午,大家心满意足地散了,野小子们也缠着
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