些糖进锅小火融化。糖化了之后把刚刚焯过水的鸡块倒进锅，等把糖色在鸡肉上大概裹了一遍之后，又往锅里倒了些料酒和酱油，继续翻炒。
这个时候食物的香味就已经出来了，俞安往里面放了提前切好的葱姜蒜、花椒、大料和桂皮，继续翻炒。
其实这个时候应该放些郫县豆瓣酱了，但是没有，只能切了些火锅底料和另一个盐味比较重的辣椒酱代替了。
对于俞安而言，无论是美食还是黑暗料理，只要是自己做的，有人在观看，这个过程就是一个非常美妙的事情。一如现在，什么俞艺、刘嬷嬷，在她眼里和那些粉丝是没有什么区别的。
因为没买啤酒，俞安只能又往里面加了些料酒，接着倒了两碗水进去，盖上锅盖开始顿了。
“咕噜～”
俞艺看着锅，咽了口口水，眼巴巴的问：“好了吗？”
“还早呢。”俞安乐呵呵的一边回答，一边拿着铁剪子从灶炉里抽了些木条出来。就这样，五个人在锅边等啊等，等了将近一个小时，俞安才将锅盖掀开。
“呼——”
开盖的一瞬间，一股带着浓郁香气的热浪扑面而来，俞安把前面准备好的土豆倒了进去翻拌均匀后，又盖上了锅盖。
“这次还要多久啊？”俞艺的气势明显弱了下来，果然，在美食面前再嚣张的人都得让步。
炖了大概十分钟吧，俞安往里面放了些辣椒和盐，其实正宗的大盘鸡出锅前还要加些皮芽子的，但还是因为没买，只能简略。
不过也无所谓吧，虽然俞安是完美主义者，但眼前这几个人又尝不出少了啥，她们只要好吃就行。
“好咯~出锅~”
这里厨房用的铁锅有些粘锅，炖得绵软入味的土豆有些粘在了锅底，铲出来后有点焦褐感，这正是最完美的状态。
这里的盘子都太小了，俞安找了一圈没有找到合适的，只能找个小盆代替。
“尝尝吧！”
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