是割了肉嘛,吃肉一样补。”
一想到孙女如今里里外外都为这个家着想,一时心疼的厉害,便依了她。随后又招呼两个儿子,把坛坛罐罐搬到河边洗了,再倒扣着沥水。
进了灶房,陈娇娇看着案板上的五花肉,若有所思。统共就两斤肉,红烧的话,这一大家子怕是一人吃不到两块。想到下午路过的那片竹林,对,竹笋烧肉。可他爹娘跟小叔都去河边洗坛子了,她又没什么力气,怕是挖不动锄头。只得央求陈老头。
老陈头听了,二话不说,扛着锄头就出了门。
回到灶房,陈娇娇将五花肉切下一小块,差不多的二两的样子,去掉肉皮,剁成肉泥。
余下的肉,切了一点薄片,剩下的全部切成肉块,放到盘中备用。又从盆里捞起一把蕨菜,切成寸断,拍了几颗蒜头,切上几片姜,放在一旁。
菜都切好,陈家众人也将坛坛罐罐的洗好,倒扣在院子里沥水。陈老头也提着一篮子竹笋回来。
日头已经偏西,李氏想在天黑之前将陈德文带回来的蕨菜鸡枞清理出来。便招呼着一家老小齐上阵。
大家都在清理野菜,陈娇娇在旁边剥笋壳。
“这竹笋倒是吃得,以前娘给我们做过。就是味道太寡淡了些,还苦。”
李氏没好气,冲着陈德文道:“就你嘴刁。”
“嘴刁还不是娘您养的。”
李氏一听这话,扬手作势要打。陈德文也不躲,依旧嬉皮笑脸。
陈娇娇心里感叹,这家庭氛围,真好呀。
剥好了笋,就着井水,把竹笋跟野葱洗了。张氏也停了手里的活,起身跟着去了灶房,给陈娇娇烧火。
起锅烧油,待油烧至八成热,放入切好的肉块翻炒,再加入竹笋,姜片,酱油,翻炒上色。加水,水没过竹笋为宜。加少许盐,盖上锅盖,闷煮。陈娇娇让张氏把另一口锅也生上火,做起了其他菜。
鸡枞肉丸汤做好,竹笋烧肉也出了锅,炉子上的
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