也不瞒姑娘，我们齐州的八大馆子也实在没法儿子，才被拉入这场南北之争中，韩子章排除异己，鼓动齐州的北派厨子跟南派相争，还私下里警告我等，不许雇佣南派厨子，虽说富春居卖的是南菜，可我汇泉阁先头也有两个南派的厨子，作为东家我们都想雇南派的厨子，就像姑娘说的，北派虽绝活多，却有不少失传了，便没失传的，也绝少人能做的地道，倒是南菜变化多样精益求精，颇受食客喜欢，再说南菜厨子也多会做北菜，所以这南北实在不用分的太清楚，便韩子章自己，做的还不都是南菜，倒非逼着我们下头分个南北，岂不是为难我们，可人在屋檐下不能不低头，还请姑娘原谅我们的苦衷。"