第109章 肉夹馍：我在大秦修长城（完）(第3/6页)
，在这种环境下多少还会有点害怕，是没办法静下心做菜的。
  但现在的郝贤沉稳过了头，他自觉老子连长城都修过，还活着从民夫营逃了出来，已经没有什么好怕的了！
  目不可视的黑暗中，郝贤的触觉变得异常敏感，能清晰地感觉到手下面粉的每一次顺从与反抗，双手不断刺激着面团的底线，将它尽情揉搓，推往美味的**。
  当感觉到这块面团已经彻底变成了他想要的形状，郝贤将其推到一旁，把右手边的那块布盖了上前去，又从左手边的湿布下摸出了下一块酵好的面团来接受他的调教。
  夜深人静，郝贤将一块又一块面团送上成熟的阶梯，明天便能以最美味的姿态被人品尝……
  郝贤做完这一切，已然是半夜，所有被再次揉过的面团都已经盖上了布，它们需要经历四五个小时的醒面。
  醒面正是郝贤之前跳掉的关键步骤，醒面和面不同，面的目的是让面团酵，而醒面则是在把面团和好后，在正式开始烹饪前静置一段时间，让面粉和揉入其中的水分能够有时间充分结合，面团会变得更加筋道、有弹性。
  这一步并不是做面食所必须的，但却可以把面食做得更为好吃。
  郝贤终于摸黑回到了老爷子给他收拾出的偏房，一沾到床，倒头便睡着了……
  ……
  “真奇怪咧，这肉夹馍怎么越吃越好吃，比昨天第一次吃的时候还要美味咧！”老爷子奇怪了一下，就继续认真细嚼慢咽了起来
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