;emsp; 这，就是这位摆了四十年路边摊的老人一如既往的料理方式。
  无情铁手！
  屏幕前，郝贤和郝心都屏住了呼吸。
  郝心是因为紧张：
  “哥，他这样不怕烧到手吗？”
  郝贤则是充满佩服：
  “他在旁边放了冰盐水，理论上只要收回手的度够快，被烧到后马上在冰盐水里泡一下，就不会有事。
  “你没看到他每次手伸进火焰时，都会冒出一股股蒸汽吗？热量其实都是被冰盐水带着蒸掉了。
  “但，理论毕竟是理论，真正敢这样做的人凤毛麟角，作为厨师，这位老先生让我感到钦佩。”
  郝心还是不解：
  “可是他为什么非要用手啊？用铁铲，或者烧烤时用的铁夹子不就好了吗？”
  郝贤一脸钦佩地回答道：
  “为了肉质和口感，用赤手在火中翻炒鱼肉，可以避免铁铲或者铁夹弄伤三文鱼肉，这样做出来的金枪鱼下巴，绝对是真正的外焦里嫩！”
  郝心脸上露出了兄妹同款钦佩表情，说：
  “你都把我说馋了。”
  “噗……”郝贤没忍住笑出了声，
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