食味记

  这菜唤作“盘中一尺银”，完全是依据形状来取的名，鱼肉虽不够细嫩，但经过反复的炖和蒸之后，简直入口即化，再加之里头连一根刺也没有，就更是细润如酥，对于上了年纪牙不好的老人来说，实在是一道鲜味与口感并存的佳选