宅时代 作者:翟南
分卷阅读57o
宅时代 作者:翟南
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不过这样也好，至少冯雪不用对着一堆橘子苹果想办法。
白菜打碎，土豆蒸熟，萝卜切成头发丝细的细丝，然后熬糖。
油，水，糖以1:5:15的比例混合熬制，做成的糖水最适合拔丝。
除此之外，便是三个代表了火候的表象——
一是气泡的多少；二是水、糖混合物向糖水转变时的稀稠变化；第三则是颜色从透明，到浅白、青白、浅黄和深黄色的变化。
掌握了这三点后，拔丝便不是什么难事了。
然而冯雪显然不只是想要拔丝，醋瓶打开，倒入刚刚熬好的糖稀中，便有诱人的橘红色显现出来。
此时，土豆也已经蒸好，冯雪便抄起材料，以迅雷不及掩耳盗铃的速度将土豆泥、白菜碎、萝卜丝以及些许酱油和盐编织成一个一个大约食指粗细的小条，入锅轻轻煎制，令土豆与白菜构成的外壳微微起酥。
最后将充分混合的糖醋拔丝，一根根散发着橙色光泽的“薯条”便完成了。
“没什么好的，就凑活吃一下吧。”冯雪端着仿佛琥珀一般晶莹剔透的薯条递到绫波丽面前，一脸笑意的说到。
“谢谢，我开动了。”绫波丽点了点头，然后夹起了一块薯条送入了口中，随后，冯雪便看到她的眼角有了些许跳动。
“很美味，但是，为什么。”绫波丽吃掉一根拔丝薯条，仍旧没有丝毫感情的说到。
冯雪当然不会认为绫波丽是在问为什么这些罐头会变得这么好吃，虽然他通过编织萝卜丝赋予薯条肉纤维一般的口感，通过土豆和白菜做成的面衣增加味道丰度，然后又以糖醋拔丝的方法提升味觉层次，但这显然不是绫波丽想问的。
她想要知道的，大概是冯雪为什么要特意做这么一道菜吧？
“就好像你问为什么要打
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