8c的严寒，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,现在所种这种柿子名曰:涩柿,需要经过特殊处理才能成为甜柿,去涩方法之一:将柿果放在缸内，上面撒上干燥的草木灰，数量以柿果的1/2o为低限。然后倒入4oc的洁净水，经1天－2天，可达到脱涩的目的。这个办法可以保鲜的时间比较长,可以拿去市场卖.所以有一部分的去涩柿子,便由大家拿去市场卖,也是老规距,看谁能在规定的时间内,卖得最多,卖完回去各自写卖柿心得,交与老师检查.而柿子不仅可以吃新鲜的,还可以做成柿饼,也是非常的好吃,做的办法是这样的:选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除有伤和虫果。2.去皮：由王先生找曾师傅做的去皮机,将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒搭架，架高3尺左右，上铺秫千，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在秫千上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约1o天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。这做柿饼的技术嘛,你们听听也就罢了,若想学的,去跟郑管家学学,我已告之于她,她会说得更详细更实际.‘
学生们听完王先生的解释,便开始三人一组摘果实,三娃与小玄还有烨华一组,曾大丫,张仁燃,张仁丽一组,而喻家三姐妹则为一组,大娃并没有来,因为大娃现在要忙着店里的事情,听说大娃在实习期间表现很好,阿武听从娘子建议,准备给大娃涨工钱和岗位,大娃现在越发的用
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