糖继续熬煮,之前给李慕熬的蚝汁是一点儿颜色也没有的,这回有红糖了,颜色应该更像以前买到的蚝油了。
小火慢熬的时候,乔晟把之前做红薯粉条剩的红薯淀粉拿了点儿出来,加水搅匀,倒进蚝汁里,接下来一直搅拌到粘稠就好了,把做好的蚝油倒进玻璃瓶中储存,很好,调味品又多了一种。
包子馅儿这块,乔晟决定发挥想象力,主要是菜的种类太少,卷心菜切了半个,拿了块有肥有瘦的野猪肉,叮叮当当的剁成肉馅,还好她的竹桌子够结实,卷心菜也切碎,这要是有大白菜肯定比卷心菜好吃。
又泡了一把红薯粉条,泡发后切碎也放进馅料盆里,最后加上盐调味,拌匀放到一边备用。
面在她煮蚝油之前就用木盆揉好了,早早的盖上棉布放到灶台上醒发,包子是发面的,饺子是死面的,可惜没有酵母,能不能发成功全靠天意,死面包子也不是不能吃,就是卖相不太好看,她反正是不介意,夏北北和玩家18号要是敢介意,以后就不用跟她交易了。
还好掀开棉布的时候看着应该是发起来了,揉面、揪剂子、干皮儿一套活儿做的贼顺,擀面杖还是她找了根细竹子充当的。
到了包包子这一步算是犯了难了,以前在家她就没包过包子,前面流程会那是因为她妈就给她安排的这活儿,她也抗争过,可她爆出来的包子,带着亲闺女滤镜的乔老爹都拒绝食用。
“妈,你看吧,就你当初不让我学,现在不还得我包!你等我悄悄练会了,早晚要惊艳你们所有人,尤其是我爹,还嫌弃,哼。”乔晟努力的捏着包子褶,嘴里絮叨着,还吸溜了几下鼻子。
事实证明,不会就是不会,前十个包子让乔晟捏的,简直惨不忍睹,后面的是好了一点儿,但是包子没褶,原本想按瘪了做馅饼的,又怕漏了馅儿,最后决定就这样上锅蒸了,就他们现在这条件,有包子吃就该偷着笑了。
包子出炉的时候,乔晟很欣慰,白白胖胖的,除了没有褶儿,有几个比较大的,
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