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我家有个全能保姆[快穿]

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第5章(第2/4页)
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28;版)

    待水再次烧开后,将盖子打开转成小火,隔一会儿便用勺子搅拌一下避免糊底,这样用小火煮半个小时左右,随着搅拌,煮熟的南瓜会逐渐被搅成糊状,和小米完美融合在一起,何矫矫还在粥里少加了一点冰糖,这样煮熟之后除了南瓜本身的香甜,还会多出一点清甜的味道。

    没有哪个小孩子是不爱甜食的。

    趁着煮粥的时间,何矫矫将剁好的排骨另起一锅,加入葱姜料酒焯水去腥之后,放入砂锅中。

    在锅中放入两片姜,倒上一锅开水,然后加上两粒山楂干,盖好盖子,等水大火煮开沸腾后转成小火慢慢炖。

    炖肉时放入山楂一是可以解腻,二是可以帮助锅中的肉快速炖到软烂,以免火候不到影响口感。

    两个锅都在煮东西,何矫矫便趁着这个时机麻利地将冬瓜洗净削皮儿,切好备用。

    从冰箱里拿出来的鲜虾去皮去虾线剥好虾仁,然后何矫矫又切了一小段山药,泡了一点木耳,剪了半朵西兰花,将这些青菜全部焯水沥干水分后备用。

    期间排骨已经炖了十几分钟,她便将冬瓜下了进去。

    将青菜全部处理好之后,小米南瓜粥也已经熬好了,她便将火关了盖好盖子放在一旁。

    排骨的肉已经可以用筷子戳动了,便撒入适量的盐,盖好砂锅盖子,继续焖煮,排骨冬瓜汤吃的就是清淡鲜甜的味道,所以不需要加太多的调料,只需要撒点盐细细的炖着,便能得到好滋味。

    其它的食材都处理好之后,何矫矫便起锅烧油开始炒菜。

    热油之后倒入蒜末炒香,然后将虾仁放进去炒制变色,再将炒好水的蔬菜倒入锅中翻炒。

    青菜提前焯水可以让它们在炒制过程中成熟度一致,口感也会更好一些,翻炒过后加少量的盐、生抽、蚝油,待到均匀入味后便可以起锅。

    第03章 惨遭虐待的小可怜

    何矫矫将菜炒好,排骨也炖的

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