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屋里只剩下陆遥和赵北川两人。
陆遥长舒一口气：“终于妥当了，看看我租的这间食肆如何？”
“好，真好！”
“走，领你去后头看看。”陆遥拉着他来到后院，“看见这些灶台了吗，到时候咱们可以放一个蒸锅，一个炖锅两个炒锅。”
“旁边的劈柴，够咱们用半年了！”
“还有这里，这几口大海缸，夏天放东西再好不过，能省下几百文钱了。”
“院子里还有空余的地方，到时候还能再放一个磨盘，咱们自己磨出豆腐做菜，肯定比他们卖的味道好。”
赵北川已经能想象到将来食肆开业后火爆的景象，激动的一把将他抱起来原地转了个圈。
陆遥笑着拍打他肩膀，“快放我下来，咱们赶紧回去研究食谱！”
第八十一章
一个食肆生意能不能火爆,菜品是关键。
菜做的好吃，回头客才多，所以这菜单子至关重要,两人回到家,陆遥便开始拟菜单。
陆遥会做的菜太多了,南方菜北方菜，不说八大菜系都拿手，但多多少少都会点。
但问题是，不少菜的材料都没有,比如川菜就不能做，因为麻椒和辣椒还没传入中原呢。其次很多蔬菜也做不了,眼下三月中旬,草叶刚发芽，地里只有小葱和韭菜能吃，别的蔬菜至少要一个月以后才能下来。无形之中就将菜品范围缩小了很多。
最后陆遥准备了六道招牌特色菜,分别为红烧鲤鱼、红烧狮子头、糖醋里脊、红烧肉、肉沫豆腐和杂烩。（杂烩是提前将萝卜炸出丸子，豆腐炸成豆腐泡，肉拿面裹上炸酥脆，最后放到一起做成汤。）
这六道菜全都是硬菜，价格定的也稍高一些,红烧鲤鱼按重量卖，十八文一斤,一个三斤左右的鲤鱼大概五十文上下。
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